アスリートフードマイスター　尚美です。

さて、この時期は、粘膜を強くしてくれるビタミンA（人参や南瓜など）、　抗酸化作用を持つビタミンC

（イチゴやブロッコリー、小松菜など）、そして血行を良くしつつビタミンCの効果を持続させる働きのあるビタミンE（ウナギ、サツマイモ、アーモンドなど）、とミネラルをしっかりと摂取することが大切です。

そこで、体を温め、水分も摂取できて具だくさんの野菜スープやみそ汁を作ってみてはいかがでしょう？

スープ類にすることにより、溶けだした栄養素がのどの粘膜の繊毛運動を活発にして、ウイルスや細菌を体外へ排出するのを助ける効果が期待できます！

こんな料理がオススメ！

材料（2人前）

・鮭２切・大根50グラム・人参30グラム・かぼちゃ50グラム・たまねぎ1/3個・小松菜2束（約40グラム）

・しめじ1/3株・高野どうふ1丁・だし汁400cc・お味噌は、濃いめ、薄めの好みで。

調理方法

野菜類（小松菜は後）と水で戻した高野どうふをだし汁で煮ます。

野菜が柔らかくなったら、鮭を入れて火を通します。

味噌を入れて、味を調えて、最後に小松菜を加え、ひと煮立ちしたら完成！

（好みで、おろし生姜など入れると、忘年会シーズンの二日酔いなどにも胃や腸の助けにもなります。）

試してみてくださいね！